壳聚糖/卡拉胶聚电解质复合物的制备及其性能的基础研究

• 作者: 丁汀 杨晓泉 袁杨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 卡拉胶 聚电解质复合物
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

用天然多糖壳聚糖和卡拉胶合成壳聚糖/卡拉胶聚电解质复合物(PEC),探讨了PEC合成过程中的反应机理,考察PEC聚电解质在不同pH缓冲溶液中的稳定性和做药物释放载体的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓泉	华南理工大学轻工与食品学院	348	4644	34.0	49.0
2	袁杨	华南理工大学轻工与食品学院	4	8	2.0	2.0
3	丁汀	华南理工大学轻工与食品学院	2	4	1.0	2.0