2009年梅州市城区食品化学污染物监测结果分析

• 作者: 丘懿洋 温带钧 罗萍 邹启荣 钟桂红 黄玉玲
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 化学污染物 检测结果
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 2322-2323
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解梅州城区食品化学污染物污染的状况,为食品安全工作提供科学依据.方法 以梅州城区的各大市场、超市、小食品店及酒店为采样点,选取以本地生产为主,邻近市生产为辅有代表性、典型性、适时性的样品进行相关化学污染物项目检测.结果 无国家标准的食品除外,样品中铅合格率为97.73%,汞合格率为96.15%,铝合格率为24.00%,亚硝酸盐合格率为90.00%.结论 该次监测的铝项目检测合格率极低,食品中铝污染严重,主要因在食品生产、加工过程中不按相关要求、规范进行操作,监管部门应加强监督监测工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹启荣		10	23	3.0	4.0
2	温带钧		6	13	3.0	3.0
3	钟桂红		3	17	3.0	3.0
4	丘懿洋		2	6	2.0	2.0
5	罗萍		3	15	2.0	3.0
6	黄玉玲		3	15	2.0	3.0