超声波法去除油脂中残留表面活性剂的研究

• 作者: 候红江 李里特 程小丽 陈复生 龚向哲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 AOT 油脂 乙醇
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 231-233,237
• 分类号: TS221
• 语种: 中文

摘要

主要研究了以超声波辅助有机溶剂萃取法去除油脂中残留表面活性剂,采用单因素和正交实验分析了各因素对油脂中AOT残留率的影响.研究表明,以乙醇溶液为萃取剂、超声功率270W、乙醇浓度60%、超声温度25℃、超声时间20min、pH5和NaCl浓度0.3mol/L时,油脂中AOT的残留率为0.27%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特		41	623	15.0	23.0
2	陈复生		347	1647	19.0	27.0
3	龚向哲		8	30	3.0	5.0
4	程小丽		11	79	5.0	8.0
5	候红江		1	2	1.0	1.0