新疆胡萝卜综合开发的构想

• 作者: 许文宪
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 经济
• 关键词: 胡萝卜 β-胡萝卜素 果胶 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 科教前沿(1)
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: F3
• 字数: 1388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2010.05.027

摘要

根据新疆胡萝卜加工已有的工艺特点,可对胡萝卜进行综合开发.本文提出对生产胡萝卜汁副产的胡萝卜渣进行二次加工,采用不同的方法分别能提取其中富含的β-胡萝卜素、果胶及膳食纤维等高附加值产品.该方案不但提高了胡萝卜的经济价值,也为新疆其它特色资源的开发提供了思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许文宪		4	1	1.0	1.0