复合酶法提取大青叶多糖的工艺研究

• 作者: 张明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大青叶 多糖 复合酶
• 年，卷（期）: 2010,（26）
• 页码范围: 14352-14353
• 分类号: TQ281
• 字数: 1936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.26.065

摘要

[目的]优化大青叶多糖的提取工艺.[方法]以山东大青叶为材料,采用复合酶(纤维素酶、果胶酶、胰蛋白酶)水解、乙醇沉淀法提取其中的多糖,并通过正交试验确定复合酶的最佳配比及浸提温度、浸提时间、pH值等对多糖得率的影响.[结果]复合酶的最佳配比为:纤维素酶1.5%,果胶酶2.0%,胰蛋白酶1.5%;最佳反应条件为温度40 ℃,pH值5,时间90 min ,此条件下大青叶多糖的平均得率为18.24%.[结论]该研究确定了复合酶法提取大青叶多糖的最佳工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明	菏泽学院生命科学系	16	116	6.0	10.0