大青叶粗黄酮提取及其抗氧化性研究

• 作者: 刘富康 曲映红 杨剑寒
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 大青叶 黄酮 提取工艺 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.02.045

摘要

[目的]优化大青叶粗黄酮的提取工艺, 并考察其抗氧化活性.[方法]以70％乙醇溶液浸提干燥的大青叶, 用分光光度法测定提取液中的粗黄酮含量.在单因素试验的基础上, 通过正交试验优化大青叶粗黄酮的提取工艺.测定大青叶粗黄酮对DPPH自由基和羟自由基的清除能力.[结果]大青叶粗黄酮的最佳提取条件为提取时间120 min、提取温度80℃、料液比1∶25 (g/mL) .大青叶粗黄酮对于DPPH自由基和羟自由基的清除能力均大于芦丁, 小于VC.[结论]大青叶粗黄酮是一种良好的天然抗氧化剂, 值得进一步开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲映红	上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心	46	94	4.0	6.0
2	刘富康	上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心	6	18	3.0	3.0
3	杨剑寒	上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心	1	0	0.0	0.0