杏叶总黄酮提取工艺及抗氧化性研究

• 作者: 李晨 李济芳 李芳 柯可 王景雪 金舒宁
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 杏叶 总黄酮 醇提法 正交试验 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 258-262
• 页数: 5页
• 分类号: TQ914.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2017.02.29

摘要

以杏叶为材料,在单因素试验的基础上,用正交试验的方法优化醇提法的提取工艺,得到最佳提取条件为:料液比1∶40(g/mL),温度60℃,提取时间6h,乙醇体积分数30％.在此条件下,杏叶总黄酮得率达23.98％.醇提物通过旋蒸纯化,浓缩后溶入95％乙醇中得到纯化杏叶黄酮.通过杏叶黄酮对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除抑制能力研究其抗氧化活性.结果表明,杏叶黄酮对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基具有较高的清除抑制能力,且杏叶黄酮对自由基的清除能力均随着其浓度增加而增加.当黄酮质量浓度为1.0 mg/mL时,对DPPH自由基清除率为44.69％;当黄酮质量浓度为0.8 mg/mL时,对羟自由基清除率为76.28％,对超氧阴离子自由基清除能力为84.75％.由此可知,杏叶黄酮具有较强的抗氧化活性.试验结果可为植物源抗衰老食品添加剂的研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晨	山西大学生命科学学院	22	83	5.0	8.0
2	王景雪	山西大学生命科学学院	32	224	10.0	13.0
3	李芳	山西大学生命科学学院	11	31	3.0	5.0
4	李济芳	山西大学生命科学学院	1	11	1.0	1.0
5	金舒宁	山西大学生命科学学院	2	11	1.0	2.0
6	柯可	山西大学生命科学学院	1	11	1.0	1.0