不同颜色初烤烟叶内在质量差异性研究

• 作者: 张映杰 王树声 程森 窦玉青
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 烟叶颜色 内在质量
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 7258-7261,7287
• 分类号: S572
• 字数: 3046字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.14.039

摘要

[目的]探索西南烟区烟叶颜色与其主要化学成分和感官评吸质量的关系.[方法]2005和2006年采集云南和四川初烤烟叶样品,并进行化学成分分析和感官评吸鉴定.[结果]数据统计显示,X2F 化学成分协调性稍好于X2L,但X2L更趋向于清香型特征,且X2L的质量档次比X2F稍好.中部桔黄组烟碱和总氮含量高于柠檬黄组,总糖和还原糖含量低于柠檬黄组.中部1、2级桔黄烟叶化学成分协调性不及柠檬黄烟叶.中部桔黄组烟叶感官评吸总得分都低于柠檬黄组.中部柠檬黄组烟叶香气类型更倾向于清香型特征.就化学成分及其比例而言,上部桔黄1级烟叶质量不及柠檬黄1级,B1F香气量稍高于B1L.[结论]该研究为烟叶的工厂化高效合理利用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王树声	中国农业科学院烟草研究所	34	619	14.0	24.0
2	窦玉青	中国农业科学院烟草研究所	43	409	12.0	18.0
3	张映杰		4	21	2.0	4.0