分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

• 作者: 王彦敏 解辉
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 β环糊精 过氧化苯甲酰 苯甲酸 面粉
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 原料及添加剂
• 页码范围: 20-21
• 分类号: TS202.3|TS207
• 字数: 1658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5280.2011.05.011

摘要

用分光光度法研究了过氧化苯甲酰(BPO)被还原剂盐酸羟胺还原后和β环糊精(β-CD)作用,β-CD与苯甲酸形成主体:客体为1:1的包结物,此法用于测定面粉中的过氧化苯甲酰得到较为满意的结果.由于β-CD具有较强的分子识别性能,此法最大的优点为选择性好,操作简便.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解辉	山东交通学院土木工程系	8	24	3.0	4.0
2	王彦敏	山东交通学院土木工程系	17	53	3.0	7.0