21份紫肉甘薯种质资源的营养品质及其产量评价

• 作者: 杨土元 甘学德 苏明 许瑞丽 黄洁
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫肉甘薯 种质资源 营养品质 产量
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 215-222
• 分类号: S531|S326
• 字数: 4337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2011.02.015

摘要

对21份紫肉甘薯种质的营养品质和产量进行鉴定,结果表明:鲜薯的烘干率25.9%～36.8%、粗淀粉含量17.5%～31.1%、可溶性糖含量2.98%～5.14%、粗蛋白含量1.27%～5.26%、花青苷含量18.1～93.1mg·hg-1;产量变幅范围分别为鲜薯产量1.6～19.5 t·hm-2、薯干产量0.5～6.6 t·hm-2、粗淀粉产量0.4～4.3 t·hm-2、花青苷产量0.6～14.0kg·hm-2,其中,湛薯03-40的薯干产量比广紫薯1号(CK)增产达极显著差异;徐13-4和湛薯03-40的淀粉产量比对照增产达极显著差异;徐13-4和广紫薯2号的花青苷产量比对照增产达极显著差异.营养品质和产量综合评价表明大多数的育成品种和少数地方种质表现良好,在食味评价中,优良等级的地方种质占多数.推荐徐13-4、广紫薯2号、京薯6号、湛薯03-40、湛引42和临高17为优异亲本材料,建议选配高产优质的育成品种与优良食味的地方种质进行杂交.