肉制品中非法添加色素的高效液相色谱快速检测方法

• 作者: 储晓刚 曹远银 王菡
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 非法添加色素 凝胶渗透色谱 高效液相色谱 肉制品
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术和方法
• 页码范围: 90-95
• 分类号: O657
• 语种: 中文

摘要

利用凝胶渗透色谱-高效液相色谱法,开发一种新的快速、高效、高灵敏度的同时测定肉制品中油溶性非法添加色素的方法,色素包括Sudan(Ⅰ-Ⅳ),Sudan red B,Sudan red 7B,Sudan orange G and Para red.前处理采用GPC净化方法以避免肉中复杂基质对定定量成的干扰以及对色谱柱的损伤.通过Kinetex C 18色谱柱分离,乙腈-20mmol/L乙酸铵水溶液(DH=4.5)为流动相,方法控制时间在l Omin之内.该8种色素在0.05-50 mg/L浓度范围内线性良好R>O.999,基于不同基质检出限和定量限分别在0.014～0.075 mg/kg和0.045-0.25 rng/kg之间,加标水平在0.2mg/kg和2mg/kg时,回收率在87.8-111.9%之间.该方法应用于肉制品中苏丹类色素及对位红8种油溶性色素的测定,效果良好,检测效率大大提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹远银	沈阳农业大学植物保护学院	109	928	17.0	23.0
2	储晓刚	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	134	2401	28.0	40.0
3	王菡	沈阳农业大学植物保护学院	7	79	5.0	7.0