不同成熟度对河南烤烟上部叶品质的影响

• 作者: 刘茂林 张书伟 彭玉富 蔡宪杰
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 上部烟叶 成熟度 化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农艺与调制
• 页码范围: 62-66
• 分类号: TS42
• 字数: 4198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2011.04.012

摘要

研究了不同成熟度对河南烤烟上部叶品质的影响,结果表明:随着成熟度的提高,上部烟叶的组织结构变疏松、身份适中、色度变强；总糖、还原糖和钾含量增加,蛋白质和淀粉含量减少,两糖比(还原糖/总糖)随成熟度的提高先增加,达最大值后又有所减少；香气质和香气量增加,杂气减少,余味变好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡宪杰	中国烟草总公司郑州烟草研究院	31	1307	20.0	31.0
2	彭玉富	河南中烟工业有限责任公司技术中心	18	148	7.0	11.0
3	张书伟	河南中烟工业有限责任公司技术中心	9	45	2.0	6.0
4	刘茂林	河南中烟工业有限责任公司技术中心	6	84	4.0	6.0