高等院校食堂食品安全保障体系建设与对策研究

• 作者: 檀子贞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 高等院校食堂 食品安全 对策
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 18-21
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.05.004

摘要

分析了高等院校食堂食品安全存在的主要问题,阐述了构建食品安全保障体系的基本设想,并提出了保障食品安全的对策建议.