万寿菊中叶黄素提取方法及保健功能的研究进展

• 作者: YIN Jian-zhong 付娟娟 周曦
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 万寿菊 叶黄素 提取方法 保健功能
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与介评
• 页码范围: 148-150
• 分类号: R151.3
• 字数: 2711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2011.02.023

摘要

叶黄素是一种营养价值高,着色能力强的天然类胡萝卜素.本文是对万寿菊中叶黄素提取方法和保健功能的研究进展进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付娟娟	昆明医学院营养与食品研究所	6	10	2.0	3.0
2	周曦	昆明医学院营养与食品研究所	2	7	2.0	2.0
3	YIN Jian-zhong	昆明医学院营养与食品研究所	1	3	1.0	1.0