追溯助力食品安全——山东省标准化研究院食品追溯实践

• 作者: 王玎 钱恒 高永超
• 来源期刊: 中国自动识别技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 研究院 标准化 山东省 长效管理 食品行业
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 管理服务
• 页码范围: 62-65
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4315字
• 语种: 中文

摘要

食品追溯指的是追踪食品在生产、加工、分销等特定阶段流动的能力。食品追溯作为一种确保食品安全的长效管理手段，已日趋渗透到食品行业的方方面面。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玎		21	50	4.0	6.0
2	钱恒		16	40	4.0	5.0
3	高永超		20	71	5.0	7.0