可追溯体系在食品中的应用

• 作者: 曾庆孝 林金莺
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 食品追溯 食品安全 二维标签码 RFID标签 AIDC技术
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与质量管理
• 页码范围: 189-192
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.04.065

摘要

本文主要探讨利用先进的条形码或射频识别码电子标签技术(RFID),采用目前快速发展的信息技术--自动识别和数据获取(AIDC)技术,监控食品从生产基地、加工企业、配送、零售到消费者的情况,建立能从最终产品快速及时追溯源头的跟踪与召回的管理系统.这是一个与我国市场经济发展相适应且与国际接轨的新型食品监控体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾庆孝	华南理工大学轻工与食品学院	242	4898	36.0	54.0
2	林金莺	广州大学化学化工学院	40	261	7.0	15.0