类胡萝卜素对人类健康的影响研究与展望

• 作者: 汪蓓蓓 陶懂谊
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 类胡萝卜素 叶黄素 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 综述·讲座
• 页码范围: 55-59
• 分类号: Q562
• 语种: 中文

摘要

类胡萝卜素由于其具有强抗氧化性的生物活性而备受关注,大量研究显示类胡萝卜素在抗氧化、预防慢性病、抗癌、增强抵抗力等方面有重要作用,同时又作为维生素A前体,几乎无任何副作用,被广泛用于营养添加剂和功能性食品中,其中的叶黄素由于其独特的部位聚积受到广大研究者的青睐.目前很多研究仍处在动物实验阶段,为更好确证类胡萝卜素的生物学作用仍需进一步的临床干预试验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪蓓蓓		1	11	1.0	1.0
2	陶懂谊	第二军医大学海军医学系军队卫生教研室	6	57	3.0	6.0