温度和蛋白质水平对德国镜鲤消化酶活性的影响

• 作者: 尹家胜 徐奇友 王常安 王洋 许红
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲤鱼 温度 蛋白质水平 消化酶
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 337-343
• 分类号: S965.116
• 字数: 4393字
• 语种: 中文

摘要

以鱼粉、玉米蛋白粉和豆粕为蛋白源,饲喂体质量为(165.24±8.07)g的德国镜鲤(Cyprinus carpio L.minor)60d,研究不同温度(18,22,26℃)下不同蛋白质水平(29%、31%、34%、38%、40%)对德国镜鲤肠道和肝胰脏消化酶活力的影响.结果表明:温度和蛋白水平对淀粉酶活性无显著影响,主要影响蛋白酶以及肝胰脏和中肠脂肪酶的活性.脂肪酶的最适温度因不同部位而有所不同,随着温度的升高肝胰脏脂肪酶活性在高蛋白质水平时活性比较高.18℃时,29%和31%蛋白质组的肝胰脏脂肪酶、34%蛋白质组中肠脂肪酶、40%蛋白质组前肠蛋白酶、29%和31%蛋白质组中肠蛋白酶、38%蛋白质组后肠蛋白酶活性最大;22℃时,34%蛋白质组的肝胰脏脂肪酶、40%蛋白质组中肠脂肪酶、38%蛋白质组肝胰脏蛋白酶、34%蛋白质组的后肠蛋白酶活性最大;26℃时,38%蛋白质组肝胰脏脂肪酶、34%蛋白质组肝胰脏蛋白酶、38%蛋白质组前肠蛋白酶、31%蛋白质组后肠蛋白酶活性最大.各个部位的蛋白酶活力均随着温度的升高而增大,消化道各部位蛋白酶活力为中、后肠＞前肠＞肝胰脏;肝胰脏淀粉酶活力最高,但肝胰脏的脂肪酶活力低干肠道脂肪酶活性.随着温度的升高,低蛋白质组的蛋白酶活性比高蛋白质组的活性高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许红	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	39	647	15.0	23.0
2	徐奇友	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	98	1118	19.0	26.0
3	王常安	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	58	642	15.0	22.0
4	尹家胜	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	165	2289	27.0	37.0
5	王洋	中国水产科学研究院黑龙江水产研究所	8	46	4.0	6.0