甜昧剂三氯蔗糖的合成及结构表征

• 作者: 冷一欣 张兆 林富荣 黄春香
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 蔗糖 蔗糖-6-乙酯 三氯蔗糖-6-乙酯 脱乙酰基剂 三氯蔗糖
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1666-1670
• 分类号: O629.12
• 字数: 4091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2011.12.018

摘要

以蔗糖为原料,运用单基团保护法,制备蔗糖-6-乙酯,用Vilsmeier试剂氯代蔗糖-6-乙酯制备三氯蔗糖-6-乙酯,氢氧化钾脱除三氯蔗糖-6-乙酯的乙酰基,制得三氯蔗糖.考察了反应物摩尔比、反应温度、反应时间等对反应的影响.结果表明:蔗糖-6-乙酯的最佳合成条件为n(蔗糖)∶n(原乙酸三乙酯)=1∶2.5,0℃反应4h,收率为70.2％；三氯蔗糖-6-乙酯的最佳合成条件为n(蔗糖-6-乙酯)∶n(Vilsmeier)=1∶18.5,110℃反应2h,收率为51.9％；以氢氧化钾为脱乙酰基剂制得三氯蔗糖,收率为78.1％,产物结构经IR、1H NMR、13CNMR表征分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷一欣	常州大学石油化工学院	30	61	4.0	6.0
2	张兆	常州大学石油化工学院	3	16	2.0	3.0
3	黄春香	常州大学石油化工学院	13	27	2.0	4.0
4	林富荣	常州大学石油化工学院	26	55	5.0	6.0