超临界蜂胶葡萄酒的开发研制

• 作者: 蒋云云 邵兴军 马海燕
• 来源期刊: 中国蜂业中旬刊（学术）
• 学科: 农学
• 关键词: 超临界蜂胶 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 蜜蜂产品加工与利用
• 页码范围: 35-37
• 分类号: S896.6
• 字数: 1898字
• 语种: 中文

摘要

以超临界蜂胶液、葡萄酒和蜂蜜为主要原料,研制出超临界蜂胶保健酒.通过多次试验确定产品的最佳配方:蜂胶液5％,葡萄酒80％,蜂蜜15％.生产出的超临界蜂胶葡萄酒口感醇厚,不但具有浓郁的果香,还有蜂胶特殊的香味,克服了一般保健酒的难以下咽的苦涩口感,更好满足现代人健康与品质的需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵兴军		8	16	2.0	4.0
3	蒋云云		4	1	1.0	1.0
5	马海燕		6	24	3.0	4.0