浅谈角色扮演在酒吧经营课的实践

• 作者: 林小文
• 来源期刊: 中等职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 角色扮演 模拟酒吧 学生课堂工资制度 职业素养
• 年，卷（期）: 2011,（32）
• 所属期刊栏目: 教法与教学
• 页码范围: 21-23,26
• 分类号: G4
• 字数: 4524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-783X.2011.32.008

摘要

在酒吧经营课的课改实践中,采取角色扮演教学法,设立模拟酒吧,并演绎创新,利用“学生课堂工资制度”将酒吧的模拟实践与实际工作有机联系起来,培养学生的调酒技术,提升其职业素养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林小文		3	2	1.0	1.0