响应面法优化大肠杆菌生产顺,顺-粘康酸

• 作者: 张媛媛 李喜宏 王钦宏 齐显尼
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌 顺,顺-粘抗酸 发酵条件 响应面法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 423-426,407
• 分类号: TQ921
• 字数: 2697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.04.014

摘要

运用响应面法对犬肠杆菌ATCC69875生产顺,顺-粘康酸(CCMA)的发酵条件进行了优化研究.首先利用单因素实验,研究大肠杆菌在不同起始菌体浓度、底物葡萄糖浓度以及诱导剂IPTG(Isopropylβ-D-1-thiogalactopyranoside)浓度下对CCMA生产的影响.在此基础上,综合考虑3个因素对大肠杆菌ATCC69875产CCMA的影响,采用Box-Behnken设计以及响应面分析法,确定其优化后发酵条件为:菌体浓度为17.85 OD,葡萄糖为15.93 g/L,IPTG为O.15 mmol.优化后CCMA产量为3.94 g/L,比优化前产量提高了3倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李喜宏	天津科技大学食品工程与生物技术学院	236	1039	15.0	21.0
2	王钦宏	中国科学院天津工业生物技术研究所	22	76	5.0	8.0
3	张媛媛	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	13	2.0	3.0
4	齐显尼	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	0	0.0	0.0