苹果货架期的近红外光谱定性分析

• 作者: 周国民 樊景超
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 近红外光谱 货架期 定性分析
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 47-49
• 分类号: S6
• 字数: 2071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.01.012

摘要

以嘎啦苹果为试材,使用ASD公司的FieldSpec3光谱仪在常温条件下进行近红外光谱采集,应用OPUS软件的快速比较法和电子称重数据对苹果样品的近红外光谱信息进行处理.结果表明,苹果样品在室内常温及通风条件下10d失重率即可达到5%;货架期苹果的近红外光谱在水分吸收峰1 440nm和1 936nm发生显著变化;快速比较法在使用二阶导数预处理方法可以准确、有效地进行定性鉴别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周国民	中国农业科学院农业信息研究所	127	742	15.0	20.0
2	樊景超	中国农业科学院农业信息研究所	48	160	6.0	8.0