蔗糖甲基丙烯单酯涂膜对温州蜜柑果实品质的影响

• 作者: 刘跃进 敖婷婷 陶能国
• 来源期刊: 湘潭大学自然科学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蔗糖甲基丙烯单酯 柑橘 果实品质
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: S662.1

摘要

研究了0.2%（φ）蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理对宫川（Citrus unshiu Marc.cv.Miyagawa Wase）果贮藏品质的影响.结果表明,0.2%蔗糖甲基丙烯单酯处理能显著提高宫川果实可溶性固形物、Vc、总糖和总类胡萝卜素含量,提高固酸比、过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活性,降低果实腐烂率、可滴定酸和多酚氧化酶（PPO）的活性,但变化趋势与对照相似.研究表明,蔗糖甲基丙烯单酯涂膜处理不仅能显著改善宫川果实品质,还能延缓果实衰老、延长果实货架期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘跃进	湘潭大学化工学院	129	835	15.0	20.0
2	陶能国	湘潭大学化工学院	33	298	10.0	16.0
3	敖婷婷	湘潭大学化工学院	2	3	1.0	1.0