发酵抑制剂对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响

• 作者: 李静 陈卢亮
• 来源期刊: 广东畜牧兽医科技
• 学科: 农学
• 关键词: 紫花苜蓿 青贮 添加剂 发酵品质
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧技术
• 页码范围: 11-14
• 分类号: S815.1
• 字数: 2686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8567.2011.02.004

摘要

本试验以紫花苜蓿为研究材料,探讨添加发酵抑制剂对其乳酸菌数量和青贮品质的影响.试验设置了对照、甲酸(0.5%、0.8%)、丙酸(0.5%、0.8%)和Silo guard(0.05%、0.1%)7个处理,调制青贮饲料,30 d后开封并取样分析.结果表明,添加剂甲酸和丙酸(0.5%、0.8%)在一定程度上抑制了紫花苜蓿青贮饲料乳酸菌(LAB)的生长繁殖,乳酸含量较低,但pH值、氨态氮占总氮比例(NH3-N/TN)、丁酸含量均显著低于对照组(P＜0.05),明显改善了紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质.发酵抑制剂silo guard(0.1%)也使pH值和丁酸含量显著下降(P＜0.05)而对乳酸含量没有明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静	中国农业大学草业科学系	94	459	12.0	16.0
2	陈卢亮		3	6	1.0	2.0