布氏乳杆菌和不同糖类联用对紫花苜蓿青贮营养成分、 发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性的影响

• 作者: 凌文卿 张磊 李珏 冯启贤 李妍 周燚 刘一佳 阳伏林 周晶
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 布氏乳杆菌 紫花苜蓿 发酵品质 瘤胃降解率 有氧稳定性
• 年，卷（期）: 2024,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 124-136
• 页数: 13页
• 语种: 中文

摘要

旨在研究布氏乳杆菌和不同糖类联用对紫花苜蓿青贮营养成分、发酵品质、瘤胃降解率以及有氧稳定性的影响。以紫花苜蓿为原料，采用了4种处理：LB(添加1×106 cfu·g-1布氏乳杆菌)；GLB(添加1×106 cfu·g-1布氏乳杆菌和2%葡萄糖)；FLB(添加1×106 cfu·g-1布氏乳杆菌和2%岩藻多糖)；CK(无添加)。青贮60 d后，测定以上4个处理紫花苜蓿的营养成分、发酵品质、瘤胃降解率和有氧稳定性。结果表明，在营养成分上，与CK相比各处理均显著提高了紫花苜蓿青贮料的干物质(DM)、粗蛋白(CP)和可溶性碳水化合物(WSC)含量(P<0.05)，其中GLB处理DM和CP含量最高，FLB处理WSC含量最高。各处理均能显著降低酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05),GLB处理能显著降低青贮料中性洗涤纤维(NDF)含量(P<0.05)。发酵品质上，除FLB处理外其余处理均能显著降低青贮料pH(P<0.05),GLB处理显著增加了乳酸(LA)和丙酸(PA)含量(P<0.05)，显著降低了氨态氮/总氮(AN/TN, P<0.05)。LB和FLB处理LA、乙酸(AA)含量和AN/TN显著降低(P<0.05),PA含量显著增加(P<0.05)。在瘤胃降解方面，除GLB处理的ADF有效降解率无显著提高外(P>0.05)，各处理DM、CP、ADF和NDF有效降解率均显著提升(P<0.05)。与CK相比，各处理均能在有氧暴露6 d显著降低pH、酵母菌和好氧菌数(P<0.05)，其中FLB处理表现最佳。根据隶属函数法综合评价各项指标，各处理按优劣排序为：GLB(0.76)>LB(0.53)>FLB(0.52)>CK(0.14)。综上所述，LB、GLB和FLB处理均对紫花苜蓿青贮营养成分、发酵品质、瘤胃降解率及有氧稳定性有积极影响，其中GLB处理效果最好。