茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄胆固醇含量的影响

• 作者: 张旭 戴求仲 李昊帮 王向荣 胡艳 蒋桂韬
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 蛋鸡 生产性能 蛋品质 胆固醇 丙二醛
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 869-874
• 分类号: S816.7
• 字数: 3937字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.05.023

摘要

本文旨在研究茶多酚对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄胆固醇含量的影响.以384羽56周龄罗曼褐蛋鸡作为试验动物,随机分成4组,每组6个重复,每个重复16羽.试验1组为对照组,饲喂基础饲粮,试验2、3、4组分别在基础饲粮中添加100、150和200 mg/kg茶多酚.试验期63 d,预试期7 d,正试期56 d.结果表明:与对照组相比,添加100 mg/kg茶多酚显著提高了平均蛋重(P＜0.05);添加100-200 mg/kg茶多酚对平均日采食量、产蛋率、合格蛋率、料蛋比、死淘率、蛋黄和蛋白比率、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄颜色及哈夫单位均无显著影响(P＞0.05),但可以显著延缓蛋在贮藏过程中哈夫单位的下降(P＜0.05);茶多酚对蛋黄中粗脂肪含量无显著影响(P＞0.05),但能够显著降低蛋黄中的胆固醇(P＜0.01)和丙二醛(MDA)含量(P＜0.05).由此可知,茶多酚能够在一定程度上提高蛋重;延缓蛋在贮藏中哈夫单位的下降,延长蛋的保鲜期;降低蛋黄中胆固醇和MDA含量,其中100 mg/kg为最佳添加量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昊帮	湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室	55	204	7.0	13.0
2	戴求仲	湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室	153	1158	18.0	25.0
3	蒋桂韬	湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室	137	864	16.0	23.0
4	张旭	湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室	83	595	14.0	20.0
5	王向荣	湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室	59	480	11.0	19.0
6	胡艳	湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室	34	379	11.0	17.0