GC法检测三类食品中富马酸二甲酯的含量

• 作者: 丁蓓茹 张玉 徐丽红 王伟 王建清
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 化学
• 关键词: 富马酸二甲酯 气相色谱法 氢火焰离子化检测器(FID) 食品
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 807-811
• 分类号: O657.7+1
• 字数: 3045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2011.04.032

摘要

选取饮料、饼干、腌菜三类保质期较短的食品为研究对象,试验了不同提取溶剂、提取方法、色谱条件的影响,建立了气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯残留量的检测方法.试样经三氯甲烷提取后,超声15min,DB-FFAP柱分离,氢火焰离子化检测器(FID)检测.富马酸二甲酯浓度在10～600 μg·mL-1范围内,标准曲线的回归方程为y= 24825x,相关系数r=0.9999,检出限0.072 mg· kg-1,分别对饮料、饼干、腌菜三类样品进行高低两水平添标回收试验,平均回收率在87.8%～105.2%,相对标准偏差2.4%～4.5%(n=6),本方法操作简单、快速、准确,灵敏度高,重现性好,适用于食品中富马酸二甲酯的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建清	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	19	248	9.0	15.0
2	张玉	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	39	362	11.0	17.0
3	王伟	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	45	274	10.0	13.0
4	徐丽红	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	32	258	9.0	15.0