莱菔多糖功能活性研究

• 作者: 任惠峰 刘宁 李健 李敏
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 医学
• 关键词: 莱菔多糖 功能活性
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-61
• 分类号: R285
• 字数: 3038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.03.011

摘要

目的:研究莱菔多糖的功能活性.方法:按试剂盒测定方法操作.结果:体外清除自由基能力实验表明:以VC为对照品,莱菔多糖具有一定的超氧阴离子自由基、烷基自由基清除能力,但其能力不及VC;莱菔多糖还具有很强的羟自由基清除能力,强于VC.降血糖动物实验表明:莱菔多糖具有明显地降低小鼠血糖浓度,增强血清中SOD活性和降低血清总胆固醇的能力.结论:莱菔多糖具有一定的抗氧化及降血糖能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李健	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	146	1150	17.0	26.0
2	刘宁	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	123	797	14.0	22.0
3	李敏	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	30	107	5.0	9.0
4	任惠峰		2	7	2.0	2.0