离子色谱法测定食品中亚硝酸盐和硝酸盐的不确定度分析

• 作者: 楼颖伟 黄振华
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 不确定度 离子色谱法 食品 亚硝酸盐 硝酸盐
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 182-184
• 分类号: R115
• 字数: 2910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9231.2011.04.020

摘要

[目的] 建立离子色谱法测定食品中NO-2和NO-3的不确定度评定方法,给出不确定度,为简化评定方法和提高检测质量提供依据.[方法] 应用测量不确定度理论,建立检测方法的数学模型,找出影响不确定度的因素并对各个不确定度分量进行评估.[结果] 食品中NO-2和NO-3的相对扩展不确定度为3.815%和3.055%,其中样品前处理引入的不确定度分为3.432%、2.757%;求样品溶液中NO-2和NO-3浓度产生的不确定度为1.665%、1.313%,而样品定容体积和称量引入的不确定度为0.076%和0.029%.[结论] 样品前处理和样品溶液中NO-2和NO-3浓度为不确定度的主要来源.今后在类似方法的不确定度评定中,可把重点放在前处理和样品溶液浓度计算引入的不确定度评定上.