冷却鸡蛋可以减少食源性疾病

• 作者: 梁忠
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 食源性疾病 鸡蛋 冷却 防御能力 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5

摘要

美国普渡大学Kevin Keener博士的研究表明,新产下鸡蛋冷却后可以增强对细菌的自然防御能力,比如说对沙门氏菌。鸡蛋一旦被产下,其