新的食源性细菌检测技术减少食物浪费

• 作者: 梁忠（编译）
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 食物中毒 检测技术 食源性 浪费 细菌 食品安全 科学家 食用肉
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

阿伯里斯特威斯大学在食物中毒方面的开创性研究可能彻底改变食品安全。在对抗食物中毒的战斗中,科学家们已经展示了一个新型＂武器＂,该＂武器＂也有助于超市减少丢弃成千上万吨的食用肉。