食物损失与浪费研究综述

• 作者: 聂凤英 黄佳琦
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 食物损失 食物浪费 食物链 系统研究
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 43-48
• 页数: 6页
• 字数: 8391字
• 语种: 中文

摘要

基于大量国内外文献,围绕食物损失与浪费的概念、测算方法、原因、影响等方面的研究进展进行综述,并梳理中国在食物损失与浪费方面的研究现状,发现我国相关研究缺乏,且仅有的研究呈现出细碎化、局部化、笼统化的特征,缺乏对食物链上各环节食物损失与浪费的系统研究.最后,总结我国亟待采取的减少食物损失和浪费的措施,并对减少食物损失和浪费的技术管理措施和政策措施提出相关建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂凤英	中国农业科学院农业信息研究所	143	556	12.0	20.0
2	黄佳琦	中国农业科学院农业信息研究所	9	42	4.0	6.0