两种扁形茶炒制机及其工艺参数的初步比较研究

• 作者: 潘伟忠
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 炒制机 扁形茶 工艺参数 手工炒制 劳动强度 比较试验 市场状况 茶产品
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 21-22
• 分类号: TS272.3
• 字数: 1359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2011.07.012

摘要

扁形茶是浙江省重要的绿茶产品，年产量在4万吨以上。由于过去都以手工炒制为主，劳动强度大，技术要求高，功效低，而且产品的质量也不稳定，不少茶农纷纷采用机械炒制。根据当前市场状况做了单锅扁茶机和四锅连续扁茶机比较试验。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘伟忠		2	4	1.0	2.0