应用测试片法快速检测食品中的金黄色葡萄球菌

• 作者: 撒楠 胡万富 胡守奎
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 测试片 金黄色葡萄球菌 食品检测
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 检验技术与方法
• 页码范围: 393-394
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,金葡菌)是一种革兰氏阳性球菌,广泛分布于自然界,可以引起人和动物的感染,是常见的病原体之一.其致病性和侵袭力强,能产生多种致病物质,如肠毒素,凝固酶等,可引起化脓性皮炎和肠毒素肠炎.在医院里,耐甲氧西林和其他抗生素的金葡菌广泛流行,对万古霉素不敏感的菌株也有所增加,给临床治疗带来了很大的困难.金葡菌除了引起感染外,其产生的肠毒素可污染食物而致食物中毒,为人类带来非常严重的公共卫生负担.由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒,在世界各国都极为普遍[1],在我国仅次于沙门菌,位居细菌性食物中毒的第2位,由此而造成的经济损失惨重,所以目前世界各国把金葡菌列为食品卫生法定检测项目.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡守奎		14	65	4.0	8.0
2	胡万富		44	308	9.0	17.0
3	撒楠		12	1	1.0	1.0