DHA微胶囊的婴幼儿奶粉制备技术研究

• 作者: 吴卫国 沈国辉
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: DHA 微胶囊 喷雾干燥 婴幼儿奶粉
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.51

摘要

采用喷雾干燥技术制备微胶囊婴幼儿奶粉的研究表明,添加DHA微胶囊的婴幼儿奶粉最佳工艺条件是：均质压力为40MPa、均质温度为40℃、喷雾干燥进风温度为170℃、出风温度为80℃,在此条件下制备添加DHA微胶囊的奶粉,在产品保质期内质量指标极为稳定,未发生任何不良反应,其中DHA含量在产品保质期内也无明显的变化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫国	湖南农业大学食品科技学院	151	1221	18.0	28.0
2	沈国辉	湖南农业大学食品科技学院	2	7	1.0	2.0