火锅调料中5种生物碱成分的液相色谱-串联质谱测定法

• 作者: 季申 毛丹 王柯 简龙海 郑荣
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 罂粟壳 生物碱 LC-MS/MS 火锅调味料
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 363-365
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的:研究建立掺罂粟壳火锅调料中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等生物碱成分的检测方法.方法:采用QuECHERS方法提取罂粟壳中的生物碱成分,液相色谱-串联质谱进行测定含量.结果:五种生物碱成分在1 ng/ml～20 ng/ml范围内线性关系良好,γ＞0.999.回收率在70%～100%之间,检测限均低于0.01 mg/kg.结论:该方法测定吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因5种生物碱的含量快速、准确,适合于火锅调味料食品的日常监督检验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王柯		189	954	18.0	22.0
2	季申		202	1081	19.0	23.0
3	毛丹		33	215	9.0	14.0
4	简龙海		29	60	5.0	6.0
5	郑荣		65	251	8.0	14.0