嗜酸乳杆菌部分生理特性的研究

• 作者: 代海兵 王菡 连一霏
• 来源期刊: 牡丹江医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 生理特性 培养条件
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 基础医学论著
• 页码范围: 7-10
• 分类号: R371
• 字数: 3388字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7550.2011.06.003

摘要

目的:对嗜酸乳杆菌生长曲线等生理特性进行研究,初步掌握该菌的生长、繁殖和代谢规律.方法:按国标GB/T4789.35 - 2003的方法测定菌落总数.以培养时间为横坐标,pH值、滴定酸度和菌落总数对数为纵坐标,绘制菌株(种)生长曲线.通过测定pH值及OD值,确定菌株(种)的最佳培养条件.通过测定活菌数,确定菌株(种)的接种方法及生长促进因子.结果:综合分析生长曲线,确定嗜酸乳杆菌在5％接种量,37℃下最佳收获期为12h ～16h;最佳培养条件:初始pH值5.8,37℃培养；选择4种天然廉价物料(添加剂)作为菌株(种)的促生因子,发现对其生长均有促进作用,影响大小依次为:西红柿汁5％＞香菇汁3％＞胡萝卜汁5％＞啤酒5％＞对照.结论:得到嗜酸乳杆菌的最佳生长条件,为茵液培养、冻干粉制备及活茵制剂打下基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王菡		21	29	2.0	3.0
2	代海兵		38	55	4.0	5.0
3	连一霏		19	30	3.0	3.0