杏果肉中类胡萝卜素的提取方法研究

• 作者: 俞明亮 张妤艳 颜少宾 马瑞娟
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杏 果肉 类胡萝卜素 浸提
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 159-161
• 分类号: S662.2
• 字数: 2900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2011.09.050

摘要

为了寻求杏果肉中类胡萝卜素提取的最佳方法,以成熟的凯特杏果肉为提取材料,研究了有机浸提剂、浸提时间、浸提温度和离心条件等对杏果肉中类胡萝卜素提取的影响,结果表明:杏果肉类胡萝卜素的最佳提取务件以丙酮为浸提剂、4℃避光、浸提24h、浸提2次、离心转速为8000 r/min、离心时间为8min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马瑞娟	江苏省农业科学院园艺研究所	145	1653	24.0	33.0
2	俞明亮	江苏省农业科学院园艺研究所	131	1385	22.0	31.0
3	颜少宾	南京农业大学园艺学院	1	9	1.0	1.0
7	张妤艳	江苏省农业科学院园艺研究所	24	232	9.0	14.0