R-多糖对荔枝炭疽病菌的抑制作用研究

• 作者: 周灵灵 尹京苑 李标 王文洪 裴炜 高海燕
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 农学
• 关键词: R-多糖 荔枝 炭疽菌 抑制
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 61-66
• 分类号: S436.67
• 字数: 4851字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.07.011

摘要

以禾荔为试验材料,对荔枝采后主要病原菌进行分离鉴定,并对食品防腐剂R-多糖对炭疽菌的抑制机理进行研究.结果表明:R-多糖对炭疽菌菌丝生长和孢子萌发有较好的抑菌活性,对菌丝的EC50 为0.23％,对孢子的EC50为0.14％.当R-多糖含量为0.2％时,菌丝生长量的抑制率达70.6％.通过显微镜观察,被R-多糖处理的炭疽菌菌丝的形态发生明显变化,并且细胞内出现空腔.电导率测定表明由R-多糖引起炭疽菌细胞膜通透性增加,造成细胞内容物流失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹京苑		75	760	17.0	24.0
2	高海燕		46	461	12.0	19.0
3	李标		11	51	4.0	6.0
4	周灵灵		2	22	2.0	2.0
5	裴炜		2	22	2.0	2.0
6	王文洪		1	4	1.0	1.0