食疗滋补山药粥

• 作者: 吴名
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 营养药粥
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

山药味甘平,是一种性质平和的滋补食物,以古怀庆府所产最为盛名.现代医学研究证明:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品.山药所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效.山药中的粘液蛋白,能防止心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生.