黄曲霉毒素对奶牛生理机能影响及防治研究

• 作者: 席斌 李维红 甘伯中 高雅琴
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 疾病预防
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)是20世纪60年代初发现的一种真菌有毒代谢产物,由曲霉属中的黄曲霉和寄生曲霉产生,是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素.常见的几种黄曲霉毒素按毒性大小排列依次是B1、M1、Gl、B2和G2.黄曲霉毒素不仅关系到动物的安全和生产效率,更直接影响到人们的身体健康和生命安全.据调查,黄曲霉毒素存在于粮食、油料作物的种子、干果、调味品、发酵产品、饲料及多种农产品中.霉菌毒素中毒已是世界性问题,涉及人类的食品、卫生和健康.