胆碱

• 来源期刊: 婴幼儿营养与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 胆碱 化学物质 抗脂肪肝 维生素B族 磺胺类药物 大脑细胞 食品加工 胆固醇
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 分类号: R338.64

摘要

胆碱是与肌醇（另外一种维生素B族成员）共同作用来利用脂肪和胆固醇的一种抗脂肪肝物质。它是能直接进入大脑细胞的几种物质之一，可以产生一种有助于记忆的化学物质。它会受水、食品加工、酒精和磺胺类药物的破坏。