和田玉枣总皂甙超声提取工艺

• 作者: 严静 张娜 李仁杰 陈锦屏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 和田玉枣 总皂甙 超声提取工艺
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 108-110
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2194字
• 语种: 中文

摘要

以新疆和田玉枣为原料,采用正交试验设计通过香草醛-高氯酸显色法对不同超声处理条件下的和田玉枣粗提物中总皂甙含量进行测定,优化和田玉枣总皂甙超声提取工艺.结果表明:超声提取和田玉枣总皂甙的最佳工艺为超声功率150W、乙醇体积分数70%、料液比1:12(g/mL)、提取时间30min,测得和田玉枣粗提物中总皂甙含量为9.358mg/g.该提取方法简便、快捷,可用于和田玉枣总皂甙提取和测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娜	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	41	134	8.0	10.0
2	陈锦屏	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	162	3740	34.0	52.0
3	严静	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	12	75	5.0	8.0
4	李仁杰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	31	3.0	5.0