褐藻糖胶脱蛋白及脱色方法研究

• 作者: 周勤生 张淑平 杜秀秀 陈淑华
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 褐藻糖胶 脱蛋白 脱色
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工贮藏·产业化
• 页码范围: 92-95
• 分类号: S985.49
• 字数: 2535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2011.07.028

摘要

采用Sevag法、三氯乙酸(TCA)法和Sevag法与三氯乙酸法相结合的方法对褐藻糖胶进行脱蛋白研究,并研究脱蛋白与未脱蛋白对褐藻糖胶脱色的影响.结果表明,Sevag法与三氯乙酸法相结合脱蛋白效果最佳,当Sevag法操作2次,TCA溶液添加量为1.3 mL/10mL多糖溶液时,蛋白脱除率为78.68%,多糖损失率为28.89%.多糖原液的脱色率为29.13%,多糖脱蛋白液的脱色率为85.17%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑平		29	220	8.0	13.0
2	陈淑华		1	8	1.0	1.0
3	杜秀秀		2	11	2.0	2.0
4	周勤生		2	11	2.0	2.0