果蔬混搭饮料：可以做大，难以做强

• 作者: 张昌平
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料行业 果蔬汁 蔬菜汁 知名品牌 果汁 消费者
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 焦点
• 页码范围: 22-22
• 分类号: TS275.5
• 字数: 1475字
• 语种: 中文

摘要

深受消费者欢迎的果汁，近年来已经成为饮料行业中的“第一品类”：蔬菜汁富含各种果汁中所缺乏的营养，但是由于种种原因，单纯蔬菜汁产品难以在市场上立足：当果汁与蔬菜汁混搭以后，饮料行业就诞生了一个新的品类——果蔬汁，该品类诞生数年以来，既没有像果汁一样发展成为大品类，也没有像某种另类饮料一样弱化成边缘品类。果蔬汁品类这种不温不火的现状，也体现出了果蔬汁知名品牌“可以做大，难以做强”的现状，例如农夫果园、牵手果蔬汁等。