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摘要:
制作五香萝卜最好选用营养丰富,体形细长,色白皮薄.水分充足新鲜白萝卜作原料。收获时间以霜降以后为最佳.其皮质及内心所含有的辛辣气味减少,糖分增多,味道甘美。其制作方法如下:
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研究
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关键词云
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文献信息
篇名 五香萝卜的制作
来源期刊 农家科技 学科 农学
关键词 五香萝卜 制作 营养丰富 收获时间 白萝卜 水分 白皮 糖分
年,卷(期) 2011,(12) 所属期刊栏目 贮运加工
研究方向 页码范围 46-46
页数 分类号 S517
字数 738字 语种 中文
DOI
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
五香萝卜
制作
营养丰富
收获时间
白萝卜
水分
白皮
糖分
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研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
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