涩柿可溶性单宁的可见/近红外漫反射光谱无损检测研究

• 作者: 冯晓元 孟宪军 张平 张鹏 李江阔 王宝刚
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 农学
• 关键词: 可见/近红外漫反射光谱 涩柿 可溶性单宁
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 951-954
• 分类号: S665.2
• 字数: 2527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3964/j.issn.1000-0593(2011)04-0951-04

摘要

旨在建立可见/近红外漫反射光谱与涩柿内部可溶性单宁之间的关系,以评价可见/近红外漫反射光谱在测量涩柿内部指标可溶性单宁的应用价值.在可见/近红外光谱区域(570～1848 nm),实验对比分析了不同数学建模算法、不同导数处理方法和不同散射及标准化处理的涩柿可溶性单宁定标模型.结果表明,应用改进偏最小二乘回归算法、一阶导处理和去散射处理所建涩柿可溶性单宁定标模型的预测性能较优,其定标交互验证相关系数(Rcv)和预测相关系数(Rp2)分别为0.722 7和0.678 5,定标交互验证均方根误差(RMSECV)和预测均方根误差(RMSEP)分别为0.148 4和0.176 3.研究表明,可见/近红外漫反射光谱对涩柿可溶性单宁的快速无损检测具有一定的可行性,但模型精度有待提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯晓元	北京市农林科学院林业果树研究所	45	494	12.0	20.0
2	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
3	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
4	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
5	张鹏	沈阳农业大学食品学院	51	401	12.0	16.0