豆粕发酵制备氨基酸的中试初报

• 作者: 吴永尧 周志成 娄立起 曾炽 王静雅 陈思洋
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 豆粕 氨基酸 体积溶氧系数 发酵放大中试
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工贮藏·产业化
• 页码范围: 85-87
• 分类号: Q815
• 字数: 3072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2011.07.026

摘要

采用实验室自行选育出的高产蛋白酶菌种,以豆粕为原料发酵制备氨基酸,采用5 L小罐探索发酵控制参数,以体积溶氧系数相等原则结合实际工作经验进行100 L罐放大中试,豆粕蛋白降解率达到88.57%,发酵液中氨基态氮1.05 mg/mL,可进入试生产研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永尧	湖南农业大学生物科学技术学院	94	738	16.0	21.0
2	周志成		41	228	8.0	12.0
3	娄立起	湖南农业大学生物科学技术学院	6	13	3.0	3.0
4	曾炽	湖南农业大学生物科学技术学院	4	9	2.0	2.0
5	王静雅	湖南农业大学生物科学技术学院	3	7	2.0	2.0
6	陈思洋	湖南农业大学生物科学技术学院	3	7	2.0	2.0