新型水产品加工食品

• 作者: 郑洁
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品加工 食品 动物饲料 产品供应 消费需求 年产量 附加值 多功能
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 分类号: TS254

摘要

目前世界水产品年产量为1亿t左右,其中因变质而丢弃的部分占10%,低质水产品约占30%,一般只能作为动物饲料。因此,能为世人提供的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上提高水产品的附加值,当前水产品加工正向多功能的方向发展。